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本专业方向致力于培养适应现代高端酒店等旅游住宿业发展需要，掌握现代高端酒店经营管理基本理论、专业知识和技能，具备在国内外高端精品酒店、高档度假酒店、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮等旅游企业，具有中、高级管理岗位升迁潜力的服务与管理人才。
主要课程：酒店收益管理、酒店财务管理、酒店管理信息系统实务、葡萄酒品鉴、咖啡文化与制作、宴会会议统筹、酒店花艺、主题文化酒店赏鉴、酒店安全管理等。